Ricette di cucina dolci alla frutta


Frittelle di Mele


Difficoltà: Media
Tempo: 25 minuti
Tipo di Cucina: Internazionale


INGREDIENTI per 4 persone:
2 mele gialle medie;
3 cucchiai pieni di farina bianca;
1 bicchiere di acqua;
3/4 cucchiai di zucchero al velo vanigliato;
1 cucchiaio di liquore secco (brandy o anche rum);
olio di semi per friggere.

Preparazione:
Preparare in un recipiente fondo una pastella non troppo densa con la farina setacciata, l'acqua lo zucchero e il liquore.

Mescolate bene e lasciate riposare giusto il tempo di preparare le mele.

Pulite le mele dalla buccia ed eliminando i semi con il levatorsoli otterrete la mela intera ma senza il centro. Ponete su un tagliere e tagliatele orizzontalmente ottenendo delle ciambelle dello spessore di mezzo centimetro circa.

Mano mano che tagliate mette le fette nella pastella.

Preparate una padella larga e fonda con abbondante olio di semi e portate ad alta temperatura.

Friggete le ciambelle di mele ben ricoperte di pastella rigirandole più volte nell'olio fino a farle dorare per cira 5 minuti per lato.

Servitele calde e magari accompagnate con gelato a piacere, o crema.

frittelle di mele

Jellò alla menta


Difficoltà: Minima
Tempo: 20 minuti + riposo
Tipo di Cucina: Italiana


INGREDIENTI per 4 persone:
colla di pesce;
mezzo litro di acqua;
sciroppo di menta.

Preparazione:
Seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della colla di pesce preparate mezzo litro di gelatina trasparente e lasciatela intiepidire o raffreddare.

Aggiungete ora lo sciroppo di menta alla gelatina, mescolate accuratamente e ponete a raffreddare in frigo finché non assomigli ad una massa verde trasparente e tremolante.

Levatelo dal frigo al momento di servire, sezionatelo e servitelo in coppette.

SUGGERIMENTO dello Chef
La quantità di sciroppo di menta è personale ma io seguo le dosi indicate per preparare una bibita da mezzo litro.

Se volete vedere l’effetto del JELLO’ fate caso, se guardate i telefilm americani, cosa servono da mangiare ai malati in ospedale americani: quell’affare verde è il JELLO’ ALLA MENTA.

ricetta gelatina alla menta




Come Preparare: